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Panquecas de Brócoli

Panquecas de Brócoli

Si! Brócoli! Al igual que el budín de "Choco-Aguacate" es una deliciosa y excelente receta para esconder vegetales en las comidas de los niños.

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¿Qué es el Gluten?

¿Qué es el Gluten?

El Gluten es una proteína contenida en la mayoría de los cereales (trigo, avena, cebada, centeno, Espelta, Kamut, Seitán y Cuscús), esta proteína vegetal es muy irritante para la mucosa intestinal...

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Dieta GFCFSF También Libre de Nitritos y Nitratos

Dieta GFCFSF También Libre de Nitritos y Nitratos

Debemos empezar aclarando el concepto de nitratos y donde los podemos encontrar. Los nitratos están presentes naturalmente en suelos, agua, vegetales y  animales, cuyos niveles se ven incrementados por el uso de fertilizantes nitrogenados....

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¿Por qué es importante el Zinc en la dieta de los niños y adultos con TEA?

¿Por qué es importante el Zinc en la dieta de los niños y adultos con TEA?

Sabemos que los niños y adultos dentro del Espectro Autista presentan un tracto gastrointestinal inflamado, intestino permeable, deficiencia enzimática, microflora intestinal disbiótica y por ende un sistema inmune desfavorecido, aunado a esto muchos pueden cursar con deficiencia de Zinc...

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¿Cómo aplicar exitosamente la dieta GFCFSF?

¿Cómo aplicar exitosamente la dieta GFCFSF?

Según mi experiencia y la que he escuchado de las demás mamitas especiales, realmente me gusta más comenzar agregando que quitando, es decir, ir variando los sabores que ofrecemos al niño, agregando frutas y vegetales antes de quitar radicalmente los alimentos que ya consume, de esta manera el proceso no se hace tan difícil y es más respetuoso para el niño.

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