Panquecas de Banana y Quínoa

Definitivamente una excelente opción para el desayuno de tus peques, es una receta súper divina, rápida y fácil para hacer entre semana.

Ingredientes: (4 pequeñas)

2 Cambures/bananos/guineo 
1 huevo
1 cdta de canela
1 cdta de linaza
2 cucharadas de harina  (yo use harina de Quínoa, Quínoa Fácil de Cereales Andinos) 
 

Preparación:

Triturar el cambur/banano/guineo  y reserva el otro, agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien. Vierte la mezcla en un sartén antiadherente o plancha y dora por ambos lados, a mi me salen 4 panquequitas. Pica el otro cambur/banano/guineo en rodajas, sirve las panquecas alternando con las rodajas y finalmente decora con más rodajas y un poco de canela en polvo.