Ponquesitos de Banana y Especies

Esta receta aparte de ser muy nutritva para merendar saludable, es una exploción de sabores en tu boca, la combinación de las especies con el dulzor de la banana hacen de estos ponquesitos un postre inigualable.

Ingredientes (12 ponquesitos):

3 bananas/guineos/cambures
1 taza de quinoa cocida sin sal
3 huevos
1/4 taza de aceite
1 taza de xilitol
1 cdta de vainilla natural (preparación de la rama)
1 cdta de jengibre rallada
1 cdta de clavo molido
1 cda de canela molida
1 taza de harina de arroz
1/4 taza de almidón de maíz 
1 cda de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal

Preparación:

En un bowl coloca el aceite, los huevos, el xilitol y bate bien, cuando la consistencia este  espumosa le ponemos la vainilla, el jengibre, el pure de cambur y la quinoa. En otro bowl mezcla los ingredientes secos e incorporar tamizados a la mezcla anterior. Coloca la preparación en los moldes para ponquesitos engrasados y lleva al horno a 180 ºC durante 40 minutos, al dorar pincha con un palillo de madera y al salir seco listo para degustar.
 

Nota: Si necesitas más ideas para comidas ricas y saludables puedes consultar mis recetas